Menu | Pizzeria da Peppe - Castenaso (BO)

I Pilastri

Pizze Classiche Napoletane

Il cuore della nostra proposta. Ricette che rispettano il disciplinare della vera pizza napoletana, con ingredienti che arrivano direttamente dalla Campania.

Margherita DOP

€8,50

La regina indiscussa. Pomodoro San Marzano DOP dell'agro sarnese-nocerino, mozzarella di bufala campana DOP prodotta nella Piana del Sele, basilico fresco raccolto il giorno stesso e un giro di olio extravergine d'oliva del Cilento. Semplice, perfetta, eterna. È la pizza che Peppe ha imparato a fare da suo nonno Gennaro quando aveva dodici anni, e che ancora oggi prepariamo con la stessa identica devozione.

La più amata

Marinara

€7,00

La pizza più antica della tradizione napoletana, nata sui pescherecci del golfo. Pomodoro San Marzano, aglio rosso di Sulmona, origano selvatico siciliano, olio EVO. Niente mozzarella, niente fronzoli: solo ingredienti umili che insieme creano una sinfonia di sapori. Un inno all'essenzialità, perfetta per chi ama i gusti decisi e autentici. Il profumo dell'aglio e dell'origano riempie la sala ogni volta che esce dal forno.

Vegan

Diavola Artigianale

€11,00

Non è la solita diavola. Qui usiamo spianata calabra piccante, importata direttamente da un salumificio artigianale di Spilinga, provola affumicata dei Monti Lattari che fila al primo taglio, e un velo di peperoncino in polvere che risveglia il palato. Il pomodoro di base è leggermente più dolce per bilanciare il piccante. Per chi ama le emozioni forti, ma senza perdere l'equilibrio dei sapori.

Capricciosa del Pizzaiolo

€12,50

La nostra interpretazione della capricciosa. Prosciutto cotto di Parma (tagliato spesso, non a fettine trasparenti), funghi champignon freschi trifolati in padella con prezzemolo e aglio, carciofini grigliati, olive taggiasche e mozzarella fior di latte. Ogni ingrediente viene aggiunto dopo la cottura in forno per preservarne la freschezza e la consistenza. Un classico che non stanca mai, rivisitato con la cura artigianale di sempre.

Le Creazioni

Specialità della Casa

Le ricette originali nate dalla fantasia di Peppe e dall'incontro tra la tradizione campana e i prodotti d'eccellenza dell'Emilia-Romagna.

Bufalina e Pachino Giallo

€13,00

Una sinfonia di colori e sapori mediterranei. Base bianca con mozzarella di bufala campana DOP appena uscita dal caseificio, pomodorini gialli del Vesuvio (detti anche "pomodorini dell'amore" per via della loro forma a cuore), pesto di basilico fresco preparato nel nostro mortaio, e scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi a crudo. Il contrasto tra la dolcezza dei pomodorini e la sapidità della bufala è semplicemente divino.

Chef's Choice

Emilia incontra Napoli

€15,00

L'omaggio alla nostra terra d'adozione. Pizza bianca con una crema di ricotta di bufala e parmigiano, su cui adagiamo abbondante mortadella di Bologna IGP tagliata a mano, granella di pistacchi di Bronte tostati e un filo di miele millefiori dell'Appennino bolognese. Il risultato è un equilibrio perfetto tra dolce e salato, croccantezza e morbidezza. Un ponte gastronomico tra due regioni che condividono la stessa passione per il buon cibo.

Novità

Tartufata dei Boschi

€18,00

Per le occasioni speciali. Base con mozzarella fior di latte, funghi porcini freschi trifolati, salsiccia artigianale di cinghiale sbriciolata, e generose scaglie di tartufo nero pregiato delle colline bolognesi. Il tutto completato da un filo d'olio al tartufo e una spolverata di pecorino romano DOP. Il profumo che si sprigiona quando questa pizza arriva al tavolo fa girare le teste dei commensali vicini. Disponibile solo in stagione.

Stagionale

Pizza Fritta "O' Munaciello"

€12,00

La regina dello street food napoletano, portata in tavola con eleganza. Un calzone di pasta lievitata 48 ore, fritto in olio di arachidi ad alta temperatura fino a diventare dorato e gonfio come un pallone. All'interno, un cuore caldo di ricotta di bufala, provola affumicata, ciccioli di maiale e pepe nero. Servita con una spolverata di pecorino e una ciotolina di sugo di pomodoro per intingerla. Attenzione: crea dipendenza.

Prima e Dopo

Antipasti e Dolci

Perché una cena da Peppe non è fatta solo di pizza. Cominciate con qualcosa di sfizioso e concludete in dolcezza.

Frittatina di Maccheroni

€7,00

Il classico dei classici napoletani. Maccheroni al ragù, besciamella vellutata, piselli e provola, impanati e fritti fino a formare una crosticina dorata. Dentro, un ripieno cremoso che si scioglie in bocca.

Montanarine (6 pz)

€6,00

Piccole palline di impasto per pizza, fritte e condite con pomodoro San Marzano, una grattugiata di Parmigiano e una fogliolina di basilico. Un boccone tira l'altro, come le ciliegie.

Babà al Rum

€7,50

Il babà fatto in casa dalla moglie di Peppe, Maria. Soffice come una nuvola, imbevuto di rum invecchiato e servito con una quenelle di panna montata fresca e una pioggia di scorzette d'arancia candite.

Tiramisù della Casa

€8,00

Savoiardi inzuppati in caffè espresso napoletano, crema al mascarpone montata a mano, cacao amaro in polvere. Preparato quotidianamente, riposa almeno 6 ore prima di essere servito.

Avviso per i nostri ospiti: Tutti i nostri impasti sono realizzati con farina contenente glutine. Siamo lieti di preparare, su richiesta, versioni senza lattosio dei nostri piatti. Gli ingredienti possono variare leggermente in base alla stagionalità e alla disponibilità del giorno. Per qualsiasi allergia o intolleranza alimentare, vi preghiamo di comunicarlo al personale in sala prima di ordinare. Grazie per la comprensione.

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